21 استاندارد ISO مربوط به کشاورزی و صنایع غذایی
کشاورزی پایه اصلی زندگی است، تغذیه جمعیت جهان و تولید آنچه ما برای بقا و شکوفایی نیاز داریم. کشاورزی پایدار از طریق استفاده کارآمد از زمین های کشاورزی حاصل می شود. استانداردها می توانند ابزار ارزشمندی برای به ثمر رساندن این امر با ارائه راهنمایی و بهترین روش برای ماشین آلات، ابزارها و روش های کشاورزی باشند.
چرا به استاندارد ISO در کشاورزی و صنایع غذایی نیاز داریم؟
کشاورزی پایه اصلی زندگی است، تغذیه جمعیت جهان و تولید آنچه ما برای بقا و شکوفایی نیاز داریم. کشاورزی پایدار از طریق استفاده کارآمد از زمین های کشاورزی حاصل می شود. استانداردها می توانند ابزار ارزشمندی برای به ثمر رساندن این امر با ارائه راهنمایی و بهترین روش برای ماشین آلات، ابزارها و روش های کشاورزی باشند.
استانداردهای ISO برای کشاورزی همه جنبه های کشاورزی، از سیستم های آبیاری و موقعیت یابی جهانی (GPS) گرفته تا ماشین آلات کشاورزی، رفاه حیوانات و مدیریت پایدار مزرعه را پوشش می دهد. آنها به ترویج روش‌های کشاورزی مؤثر کمک می‌کنند و در عین حال اطمینان می‌دهند که همه چیز در زنجیره تأمین – از مزرعه تا چنگال – سطوح کافی از ایمنی و کیفیت را برآورده می‌کند. استانداردهای ISO برای کشاورزی با تنظیم راه حل های توافق شده بین المللی برای چالش های جهانی، پایداری و مدیریت زیست محیطی سالم را تقویت می کند که به آینده ای بهتر کمک می کند.
استانداردهای ISO برای کشاورزی همه جنبه های کشاورزی، از سیستم های آبیاری و موقعیت یابی جهانی (GPS) گرفته تا ماشین آلات کشاورزی، رفاه حیوانات و مدیریت پایدار مزرعه را پوشش می دهد. آنها به ترویج روش‌های کشاورزی مؤثر کمک می‌کنند و در عین حال اطمینان می‌دهند که همه چیز در زنجیره تأمین – از مزرعه تا چنگال – سطوح کافی از ایمنی و کیفیت را برآورده می‌کند. استانداردهای ISO برای کشاورزی با تنظیم راه حل های توافق شده بین المللی برای چالش های جهانی، پایداری و مدیریت زیست محیطی سالم را تقویت می کند که به آینده ای بهتر کمک می کند.
چه کسانی از استاندارد ISO مربوط به کشاورزی و صنایع غذایی سود می برند؟
صنعت کشاورزی
کشاورزان، توزیع کنندگان مواد غذایی و تولیدکنندگان مواد غذایی، ذینفعان اصلی استانداردهای کشاورزی ISO هستند. استانداردهای ISO با ارائه رهنمودهایی برای بهترین عملکرد مورد توافق بین المللی و مشخصات ابزارها، ماشین آلات و سایر محصولات و فرآیندها، اطمینان حاصل می کنند که تولید بدون درز است و تجارت جهانی را تسهیل می کند.
مشتریان
استانداردهای ISO به افزایش کارایی، پایداری و قابلیت ردیابی در تولید مواد غذایی کمک می کند. آنها همچنین یک زبان بین المللی مشترک را فراهم می کنند و فرصت ها را برای تجارت فرامرزی مواد غذایی و حیوانات مزرعه گسترش می دهند. بنابراین، مصرف کنندگان نه تنها از یک محصول نهایی با کیفیت خوب که برای خوردن بی خطر است لذت می برند، بلکه به انتخاب بیشتری نیز دسترسی دارند.
سازمان ها
استانداردهای ISO با تعیین معیارهایی برای ایمنی عملکردی، قابلیت ردیابی و کیفیت همه چیز، از ماشین آلات و مواد مورد استفاده در کشاورزی گرفته تا محصولات غذایی نهایی، به سازمان ها کمک می کند تا الزامات قانونی و صنعتی را برآورده کنند. آنها که از طریق تخصص بین المللی و اجماع توسعه یافته اند، مبنای مناسبی برای اجرای سیاست های عمومی فراهم می کنند.
21 استاندارد ISO مربوط به کشاورزی و صنایع غذایی چیست؟
از مجموع بیش از 21500 استاندارد بین المللی، ISO بیش از 1000 استاندارد مربوط به کشاورزی دارد که بسیاری از آنها در حال توسعه هستند. اینها دامنه های زیر را پوشش می دهند.
- تراکتور و ماشین آلات کشاورزی
- آبیاری
- کودها و تقویت کننده خاک
- ماشین آلات خوراک دام و خوراک دام
- اثرات زیست محیطی
- لباس های محافظ
- الکترونیک کشاورزی
- محصولات غذایی و ایمنی
در زیر مجموعه ای از کمیته های فنی ISO و استانداردهای ISO اختصاص داده شده به کشاورزی، از جمله بخش هایی مانند تراکتور و ماشین آلات، ماشین آلات خوراک و مواد غذایی حیوانات، آبیاری، اثرات زیست محیطی، محصولات غذایی و بسیاری موارد دیگر ارائه شده است.
استاندارد ISO مربوط به کشاورزی و صنایع غذایی – تراکتور و ماشین آلات کشاورزی
- ISO 17989، تراکتورها و ماشین آلات (برای کشاورزی – پایداری)
این استاندارد به تولیدکنندگان تراکتور و ماشین آلات کشاورزی راهنمایی لازم را برای ادغام اصول پایداری در کل چرخه عمر محصولاتشان می دهد. این استاندارد به طور خاص برای تجهیزات مورد استفاده در تولید مواد غذایی، الیاف، سوخت و الوار برای انسان و دام اعمال می شود.
- ISO/TC 23، تراکتورها و ماشین آلات (برای کشاورزی و جنگلداری)
این کمیته فنی ISO از طریق کمیته های فرعی متعدد خود را پوشش می دهد. بسیاری از زمینه ها مانند ایمنی، آزمایش، تجهیزات حفاظت و برداشت محصول، کنترل ها و نمادهای اپراتور، ماشین آلات جنگلداری، تجهیزات آبیاری و زهکشی و الکترونیک. سایر استانداردهای مستقیماً تحت رهبری ISO/TC 23 عبارتند از:
- ISO 20966، شیردوشی خودکار (نصب – الزامات و آزمایش)
- ISO 4002، تجهیزات کاشت و کاشت
استاندارد ISO مربوط به کشاورزی و صنایع غذایی – آبیاری
استانداردهای ISO برای تجهیزات آبیاری و زهکشی توسط:
- ISO/TC 23/SC 18، تجهیزات و سیستم های آبیاری و زهکشی
آبیاری موثر و کارآمد برای عملکرد روان هر محیط کشاورزی ضروری است و ISO بیش از 30 استاندارد بین المللی در این زمینه دارد که حدود 15 استاندارد دیگر در حال توسعه است. این شامل:
- ISO 15886، تجهیزات آبیاری کشاورزی – اسپرینکلرها
- ISO 8026، تجهیزات آبیاری کشاورزی – سمپاش
- ISO 9635، تجهیزات آبیاری کشاورزی – شیرآلات آبیاری
این آخرین استاندارد الزامات عملکرد و روش های آزمایش را برای انواع مختلف شیرهای آبیاری مشخص می کند.
استاندارد ISO مربوط به کشاورزی و صنایع غذایی – کودها و تقویت کنندگان خاک
- ISO/TC 134، کودها و تهویه کننده خاک
ISO مجموعه ای از استانداردها برای اندازه گیری محتوای کودها و کمک به فرآیند نمونه برداری دارد. اینها شامل استانداردهایی برای اندازه گیری سطوح مواد شیمیایی در کودهایی مانند نیتروژن، نیترات آمونیوم، فسفر و پتاسیم و همچنین استانداردهایی است که اصطلاحات اساسی، روش های نمونه برداری و روش های آزمایش برای تعیین وزن مخصوص ظاهری انواع مختلف کود را تعریف می کنند.
استاندارد ISO مربوط به کشاورزی و صنایع غذایی – ماشین آلات خوراک و مواد غذایی حیوانات
ایمنی مواد غذایی هدف بسیاری از استانداردهای ISO برای کشاورزی است.
- ISO 22000، سیستم های مدیریت ایمنی مواد غذایی – الزامات برای هر سازمان در زنجیره غذایی
این استاندارد سیستم های مدیریتی، آنچه را که یک سازمان برای نشان دادن توانایی خود در کنترل خطرات ایمنی مواد غذایی باید انجام دهد، ترسیم می کند. سری استانداردهای ISO 22002 الزاماتی را برای پیاده سازی و حفظ برنامه های پیش نیاز ایمنی مواد غذایی (PRP) ارائه می کند که به شرایط و فعالیت های اساسی برای اطمینان از بهداشت و ایمنی در سراسر زنجیره غذایی می پردازد. مثالها عبارتند از:
- ISO/TS 22002-3، برنامه های پیش نیاز ایمنی مواد غذایی – قسمت 3: کشاورزی
این مشخصات فنی ISO به همه مزارع درگیر در مراحل کشاورزی زنجیره غذایی، صرف نظر از اندازه، کمک می کند تا PRP را مطابق با استاندارد مدیریت ایمنی غذا ISO (ISO 22000) پیاده سازی کنند.
- ISO/TS 22002-6، برنامه های پیش نیاز ایمنی مواد غذایی – قسمت 6: تولید خوراک و غذای حیوانی
این مشخصات فنی ISO برای کمک به مزارع در مدیریت خطرات ایمنی خوراک مرتبط با تولید خوراک و غذای حیوانی در نظر گرفته شده است. 13 قابلیت ردیابی یک عامل مهم در کنترل ریسک است.
- ISO 22005، قابلیت ردیابی در زنجیره خوراک و غذایی – اصول کلی و الزامات اساسی برای طراحی و اجرای سیستم
ISO 22005 به کشاورزان کمک می کند تا یک سیستم ردیابی خوراک و مواد غذایی ایجاد کنند که آنها را قادر می سازد تا جریان مواد (خوراک، غذا، مواد تشکیل دهنده و بسته بندی) را ردیابی کنند. در هر مرحله از تولید، مستندات و ردیابی لازم را شناسایی کرده و در عین حال از هماهنگی و ارتباط کافی بین بازیگران مختلف در زنجیره تامین اطمینان حاصل شود. علاوه بر این، ISO دارای استانداردهای گسترده ای برای تعیین محتوای خوراک دام است، از جمله:
- ISO 6492، مواد غذایی حیوانات – تعیین میزان چربی
- ISO 6493، خوراک دام – تعیین میزان نشاسته – روش پلاریمتری
سلامت و امنیت انسان‌ها و حیوانات در هسته استانداردهای ماشین‌آلات خوراک قرار دارد که زیربنای یک پایه اصطلاحات قوی است.
- ISO/TC 293، ماشین آلات خوراک
این کمیته فنی دارای هشت استاندارد در دست توسعه است که هدف آن هماهنگ کردن اصطلاحات گسترده مرتبط با فناوری و تجهیزات پردازش خوراک مانند ماشین‌های خشک‌کن، خنک‌کننده، پلت‌سازی و درجه‌بندی است. آنها به رفع موانع تجارت بین‌المللی و ارتباطات فناوری، بهبود ایمنی از طریق اقدامات طراحی و توسعه راه‌حل‌هایی برای رسیدگی به مسائل بهداشتی کمک خواهند کرد.
استاندارد ISO مربوط به کشاورزی و صنایع غذایی – ISO/TC 34700 (رفاه حیوانات)
حفاظت از رفاه حیوانات مزرعه کلیدی برای کشاورزی مؤثر و ایمن است. همانطور که آگاهی مصرف کنندگان از مسائل رفاهی حیوانات همچنان در حال افزایش است، تقاضا برای محصولات مطابق با استانداردهای رفاه حیوانات در حال افزایش است و به تولیدکنندگانی که این استانداردهای بالا را حفظ می کنند مزیت رقابتی می دهد.
مدیریت رفاه – الزامات و راهنمایی‌های عمومی برای سازمان‌ها در زنجیره تامین غذا، برای کمک به صنعت غذا و خوراک در توسعه یک برنامه رفاه حیوانات طراحی شده است که مطابق با اصول سازمان جهانی بهداشت حیوانات (OIE) کد بهداشت حیوانات زمینی است.
استاندارد ISO مربوط به کشاورزی و صنایع غذایی – اثرات زیست محیطی
کشاورزی پایدار یک هدف کلیدی برای سازمان ایزو است و ما استانداردهایی برای کمک به سبز شدن کشاورزی مانند مزارع در حال کشت داریم. فرسایش خاک، از دست دادن حاصلخیزی، کاهش تنوع زیستی و کاهش ذخایر آب، همگی نشانه‌های کلاسیک تخریب زمین هستند و تخمین زده می‌شود که بخش قابل‌توجهی از زمین‌های جهان تحت تأثیر منفی قرار بگیرند. تخریب زمین همه را تحت تأثیر قرار می دهد زیرا امنیت غذایی و منابع آب ما را تهدید می کند و تأثیر قابل توجهی بر اقتصادها، به ویژه اقتصاد کشورهای توسعه نیافته دارد.
- ISO 14055، مدیریت زیست محیطی – دستورالعمل هایی برای ایجاد شیوه های خوب برای مبارزه با تخریب زمین و بیابان زایی
این استاندارد جدید در توسعه، راهنمایی هایی را در مورد ایجاد شیوه های خوب برای مبارزه با تخریب زمین و کمک به احیای زمین های فرسوده ارائه می دهد.
استاندارد ISO مربوط به کشاورزی و صنایع غذایی – لباس های محافظ
آفت کش ها واقعیت کشاورزی مدرن هستند و حفاظت از کشاورز در برابر سمیت ضروری است.
- ISO 27065، لباس محافظ – الزامات عملکرد برای لباس های محافظ استفاده شده توسط اپراتورهایی که از آفت کش های مایع استفاده می کنند
این استاندارد به محافظت از کارگران کشاورزی در برابر خطرات استفاده از آفت کش ها کمک می کند. الزامات عملکرد را مشخص می کند که تولیدکنندگان آفت کش را قادر می سازد سطوح حفاظتی مورد نیاز را بر روی برچسب محصولات خود نشان دهند، در حالی که تولیدکنندگان پوشاک می توانند لباس های محافظ را با سطوح حفاظتی تعریف شده تولید، تأیید و بفروشند.
استاندارد ISO مربوط به کشاورزی و صنایع غذایی – الکترونیک کشاورزی
الکترونیک در سال‌های اخیر کشاورزی را متحول کرده است و فناوری‌ها و انواع ماشین‌آلات مختلف را قادر می‌سازد تا به طور مؤثر با هم کار کنند و امکان شناسایی و ردیابی دقیق دام‌ها را فراهم می‌کنند. ردیابی دام یکی از نمونه هایی است که استانداردهای ISO در آن نقش مهمی ایفا می کنند.
- ISO 24631، شناسایی حیوانات با فرکانس رادیویی
سری ISO 24631 به ارزیابی انطباق و عملکرد برچسب های شناسایی با ISO 11784 کمک می کند که شامل ساختار کد شناسایی فرکانس رادیویی برای حیوانات است.
تراکتور و تریلر نمونه دیگری از استفاده از وسایل الکترونیکی در کشاورزی است. جایی که در گذشته، یک کشاورز به همان مارک یا نوع تریلر مانند تراکتور خود محدود می شد، اکنون می تواند به دلخواه ترکیب و مطابقت دهد.
- ISO 11783، تراکتورها و ماشین آلات کشاورزی و جنگلداری
سری استانداردهای ISO 11783 رابط داده بین تراکتور و تریلر را مشخص می کند.
- ISO 15003، مهندسی کشاورزی – تجهیزات الکتریکی و الکترونیکی – تست مقاومت در برابر شرایط محیطی
این استاندارد مهم الزامات طراحی و راهنمایی را فراهم می کند، برای سازندگان تجهیزات الکتریکی و الکترونیکی برای استفاده در ماشین آلات کشاورزی متحرک. این آزمایش‌ها را برای شرایط محیطی خاص، از جمله موارد افراطی که می‌توان در عملیات کشاورزی تجربه کرد، تعریف می‌کند.
- ISO/TC 23/SC 19، الکترونیک کشاورزی
این کمیته فنی ISO استانداردهایی را برای الکترونیک در کشاورزی ایجاد می کند.
استاندارد ISO مربوط به کشاورزی و صنایع غذایی – محصولات غذایی و ایمنی
- ISO/TC 34، محصولات غذایی
این کمیته فنی ISO دارای بیش از 840 استاندارد است که برای هر مرحله در زنجیره تولید مواد غذایی، از محصولات زراعی و حیوانات گرفته تا آنچه در بشقاب های ما قرار می گیرد، اختصاص داده شده است. اینها شامل اصطلاحات، نمونه برداری، روش های آزمایش و تجزیه و تحلیل، مشخصات محصول، ایمنی غذا و خوراک، و مدیریت کیفیت و الزامات بسته بندی، ذخیره سازی و حمل و نقل می شود.
- ISO/TC 34/SC 18، کاکائو
این کمیته فرعی اولین کمیته ISO برای کالاهای تولید شده پایدار است. در حال حاضر در حال توسعه سری ISO 34101 است.
- ISO 34101، دانه های کاکائو پایدار و قابل ردیابی
هدف این سری از استانداردها رسیدگی به چالش های پیش روی بخش کاکائو است. این برای استفاده توسط تمام کسانی که در زنجیره تامین کاکائو درگیر هستند، از کشاورزان گرفته تا خریداران، برای کمک به اجرای شیوه های کشاورزی خوب، حفاظت از محیط زیست و بهبود شرایط اجتماعی کشاورزان طراحی شده است. علاوه بر این، استانداردهای مرتبط زیر برای صنعت کاکائو:
- ISO 2451، دانه های کاکائو – مشخصات
- ISO 2292، دانه های کاکائو – نمونه برداری
الزامات کیفی دانه های کاکائو را مشخص کنید.
ISO/TC 34 کمیته‌های فرعی بسیاری دارد که به استانداردسازی در محصولات غذایی، از جمله غلات و حبوبات، شیر و محصولات شیر، میوه‌ها و سبزیجات، گوشت، تخم‌مرغ، چای و غیره اختصاص دارند.
